食 | 2019.08.23

幻のコラボ！「スイーツファンに贈るスペシャルディナー~未来に繋ぐ 4 人の絆~」が東京・渋谷「セルリアンタワー東急ホテル」で開催

“スイーツの魔術師”ジル・マルシャル氏来日!福岡の人気パティスリー吉開氏も集結!
「スイーツファンに贈るスペシャルディナー~未来に繋ぐ 4 人の絆~」が東京・渋谷「セルリアンタワー東急ホテル」で開催

※過去、ジャナンシェフの作品。
当日の提供はありません

2019年9月19日(木)、セルリアンタワー東急ホテルと業務提携を結んでいた故ローラン・ジャナンシェフの想いを未来に繋ぐスイーツイベント「スイーツファンに贈るスペシャルディナー~未来に繋ぐ 4 人の絆~」が開催されます。

「スイーツファンに贈るスペシャルディナー~未来に繋ぐ 4 人の絆~」

日時:2019 年 9 月 19 日(木)
受付 17:30~ 開宴 18:00
会場:セルリアンタワーボールルーム(B2F)
料金: 1名さま 15,000 円(税・サ込) ※予約・事前振込制

内容:
フランス料理フルコース(福田による料理、マルシャル氏&吉開氏によるスペシャルデザート)
ソムリエセレクション(シャンパーニュ、白・赤ワイン)※ノンアルコールドリンクも用意有り。

コンフォートメンバーズ特典:当日受付での会員証ご提示で、700 ポイント×ご予約人数分プレゼント。

ドレスコード: 男性はジャケット着用、女性はフォーマル。

フランスの誇るシェフパティシエ故ローラン・ジャナン氏と、彼が繋ぎ合わせた 3 人のトップシェフの一夜限りの饗宴ディナー

フランスの国家勲章「農事功労章-シュヴァリエ」(2012 年)、最も活躍したパティシエに贈られる「フランスシェフパティシエ 2016」を受賞するなど、名実ともにフランスナンバーワンパティシエであった故ローラン・ジャナンシェフ。

「デセールに大切なものは“軽やかさ”“甘さ”。そして何よりも“食卓での驚き”」と語っていたジャナン氏。繊細な技術だけではなく料理人としての心も伝授し、その想いは今も変わらず彼に関わったシェフやパティシエの中に脈々と流れています。

“スイーツの魔術師”の異名を取り、数々の名門ホテルでシェフパティシエを務め、現在はパリ・モンマルトルで自身のパティスリーを持ち精力的に活躍しているジル・マルシャルシェフの来日も決定！

Gilles MARCHAL

ジル・マルシャル Gilles MARCHAL
「Pâtisserie Gilles Marchal」オーナーシェフパティシエフランス、ロレーヌ地方リュネビル生まれ。
来日回数も多く、過去、日本のシェフや企業とのフェアやプロモーションを多数実施。日本にファンも多く“スイーツの魔術師”の異名を持つ。

ジャナン氏の右腕として「ホテル・ル・ブリストルパリ※」を支え、現在は福岡・桜坂で商品完売の日も珍しくない人気店のオーナーパティシエ吉開雄資シェフも渋谷に集結！

Yusuke YOSHIKAI

吉開雄資 Yusuke YOSHIKAI
福岡・桜坂「Pâtisserie au fil du jour」オーナーシェフパティシエ
福岡生まれ。『銀座 L’ecrin(レカン)』でフランス菓子職人(パティシエ) としてのキャリアをスタート。
渡仏し、『HOTEL LE BRISTOL PARIS』にて生涯の恩師となるローラン・ジャナン氏に出会う。日本人としては同ホテル初の SOUS CHEF PATISSIER(シェフに次ぐポジション)に任命されるなど、ジャナン氏の右腕として BRISTOL を盛り上げる。

Nobuhiko FUKUDA セルリアンタワー東急ホテル執行役員副総支配人・総料理長

四半世紀を越える友情を温めてきた総料理長福田順彦とともにローラン・ジャナンシェフの想いを未来に繋ぐ一夜限りの「スイーツファンに贈るスペシャルディナー~未来に繋ぐ 4 人の絆~」。

美味しいもの好き、特別が好き、記念日に〜。
2019年9月19日(木)、是非セルリアンタワー東急ホテルのディナーに出掛けてみてはいかがでしょうか？

「スイーツファンに贈るスペシャルディナー~未来に繋ぐ 4 人の絆~」

日時:2019 年 9 月 19 日(木)
受付 17:30~ 開宴 18:00
会場:セルリアンタワーボールルーム(B2F)
料金: 1名さま 15,000 円(税・サ込) ※予約・事前振込制

ご予約・お問い合わせ:バンケットオフィス(10:00~19:00)
TEL 03-3476-3524

https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/sweetsevent2019/49298/index.html